把握商機的關鍵首先是定位準確。青磚角

高檔餐廳都會找準服務對象，根據消費者品位、喜好等特點，有針對性的設計飲食和布置就餐環境。

高加索有一家被譽為最高檔奢華的餐廳，墻面全部采用老磚舊瓦和木制品，裝飾品由織物和羊皮做成。因為裝修特色對顧客產生了巨大吸引力，這家餐廳在高加索烹飪迷中已成為流行。

節約成本也可以成為一種商機。

菜肴好吃遠遠不夠，要統計出受冷落的菜品和受歡迎的菜品，用以節約經營成本。大俗則大雅，大道而至簡，裝修風格搭配最適合的菜品和菜名，也能事半功倍。

墨爾本也有一家高檔餐廳，前身是發電站，經過設計師改良，僅依靠老紅磚和水泥，搭配上有質感的擺設，就為客戶營造了最舒適的用餐區域。

老磚和文化磚不同，老磚蘊含厚重的歷史價值，光看質感紋理就能體會到時光斑駁的痕跡，這是文化磚“造假”造不出的切身體驗。

營銷藝術是高檔餐廳的殺手锏。

最近芒果臺新出爐的話題性綜藝《中餐廳》中，黃曉明、趙薇經營的餐廳也擯棄了國外餐廳濃烈的裝修風格，采用老磚白泥的搭配，把格調替換成了小清新風。這種裝修風格獲得了觀眾一致好評！

各種渠道的宣傳必不可少，但前提是裝修風格要引起人們的共鳴和好評！

作為風格百搭的老磚，不光在歐美地區受到追捧，國內很多優秀設計師也在紛紛嘗試老磚風格的靈感思路，比如位于沈陽北方文化新谷的一家高檔餐廳。

墻面給人耳目一新的感覺，個性化的風格彰顯出與眾不同的高端氣質。

年代感就是最好的故事。

所謂的百年老店，是以品牌故事為基準的，餐廳沒有百年基業，但可以用老物件引起消費者共鳴。優秀設計師懂得從裝修中尋找商機，情懷和特色必不可少，賣食物的時候順便賣故事。

有年代感的老磚容易觸碰人心底塵封許久的故事，當某樣物品對大多人產生心靈碰撞，最終的效果不言而喻。

有個性的餐廳裝修是吸引人流的關鍵。

“酒香不怕巷子深”，但也需要培養忠誠消費者，用店面裝修作為互動，時刻讓客人有拍照的欲望，長次以往，知名度和客源也會得到升華。